Імунна система. Первинна функція імунної системи – захист організму від зараження вірусами, бактеріями, грибками та паразитами. Вона відіграє також важливу роль при видаленні відмерлих клітин тіла та при відновленні при ураженнях, нанесених факторами зовнішнього середовища, наприклад, такими як радіація або отрута. Іноді реакція імунної системи може бути надмірною, можливий її дисбаланс. Результатом подібного дисбалансу можуть стати імунні розлади, такі як артрит, певні типи астми, алергія та інші захворювання. Імунна відповідь може також бути сповільнена, що знижує опірність організму інфекціям. Тому надійне функціонування імунної системи вкрай важливе для міцного здоров’я. Вчені роками намагались знайти речовини, що викликають контрольований процес та спонукають вроджену імунну систему реагувати на інфекції швидко та ефективно, не викликаючи при цьому запалення та небажані побічні ефектів. Дослідження показали, що стимулювати та активізувати імунну систему здатні бета-1,3/1,6-глюкани. В ході еволюції імунна система «навчилася» розпізнавати їх молекулярну структуру як надійний стимулятор процесів. Бета- 1,3/1,6-глюкани в очищеній формі є сигналом для імунної системи, що готує її до швидкої та адекватної відповіді на інфекції та чинить сильний опір патогенам.

Що таке бета-1,3/1,6-глюкани? Глюканом є полісахарид, що складається тільки з молекул глюкози. Два основних типи глюканів – альфа- та бета-глюкани (α- та -глюкани), що характеризують принцип сполучення молекул глюкози. Номер вказує на місце сполучення однієї молекули з наступною. Комбінація альфа/бета та номера передає точну структуру глюканового ланцюга. Найбільш відомі глюкани – крохмаль та целюлоза. Молекули глюкози чи крохмалю зв’язані альфа-1,4-зв’язками, а целюлози – бета-1,4-зв’язками. Але ці глюканові молекули не зміцнюють імунну систему. Бета-1,3/1,6-глюкани являють собою природні сполуки, що розташовані в стінках клітин грибів та дріжджів. Молекула бета-1,3/1,6-глюкана складається із довгого основного ланцюга молекул глюкози, з’єднаних бета-1,3-зв’язками, та бокових ланцюгів молекул глюкози, також з’єднаних бета-1,3-зв’язками. Бокові ланцюги з’єднані з основним бета-1,6 - зв’язками. Бета-1,3/1,6-глюкани володіють потужними імунозміцнюючими властивостями.

 

Механізм дії. Білі клітини крові (на передовому рубежі імунного захисту) мають рецептори, що здатні зв’язувати патогени, що вторгаються в організм. На поверхні лейкоцитів існують рецептори, що зв’язують і бета-1,3/1,6-глюкани.

Для того, щоб імунна система їх розпізнала, бокові ланцюги молекули глюкози бета-1,3-глюкана зв’язані з основним ланцюгом бета-1,6-зв’язками. Специфічна структура бета-1,3/1,6-глюканів дозволяє їм поєднуватися з певними рецепторами на поверхні лейкоцитів (макрофагів, гранулоцитів та нормальних кілерів). Подібне поєднання схоже на принцип ключа та замка. Довжина бокових ланцюгів визначає ефективність стимуляції імунної системи. Щоб точно підійти до рецепторів білих клітин крові, «відгалуження» повинні складатися як мінімум з двох молекул глюкози.

Макрофаги являються частиною вродженої імунної системи. Сполучення бета-1,3/1,6-глюкана з рецептором викликає активацію макрофага, що зміцнює вроджену імунну систему. В той же час сполучення з бета-1,3/1,6-глюканом стимулює виробництво макрофагом сигналів тривоги (таких як цитокіни), що стимулюють клітини специфічної імунної системи (В- та Т-лімфоцити). Це сприяє зміцненню імунного статусу та збільшеному виробництву імуноглобулінів.

Результати застосування бета-1,3/1,6-глюканів:

• Більш висока антимікробна активність та клітинний захист

• Підвищена стійкість до хвороб

• Нейтралізація запальних процесів

 

Ефективність застосування бета-1,3/1,6-глюканів. В житті домашніх тварин трапляються періоди, коли застосування бета-1,3/1,6-глюканів особливо важливе. Бета-1,3/1,6-глюкани допомагають підвищити природні захисні сили молодих тварин та попередити зниження імунного статусу тварин старшого віку. Вони зміцнюють імунітет під час стресу або хвороб.

Дослідження показали, що бета-1,3/1,6-глюкани можуть покращити імунну відповідь після вакцинації. В ході дослідження, що було проведене з цуценятами, додавання в корм бета-1,3/1,6-глюканів збільшило рівень антитіл після вакцинації. Численні дослідження доказали, що бета-1,3/1,6-глюкани можуть підвищити резистентність до окремих інфекцій.

Використання бета-1,3/1,6-глюканів в кормах для котів та собак. Всі раціони супер-преміум класу OptiMeal містять MacroGard®, що є джерелом очищених бета-1,3/1,6-глюканів, виділених із пекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae. MacroGard® безпечний для застосування в кормах для модуляції імунної системи.

Отже, численні дослідження, проведені з різними видами тварин, показали, що використання такого джерела очищених бета-1,3/1,6-глюканів позитивно впливає на здоров’я котів та собак.

Взаємодія імунної клітини та молекули бета-глюкану

На рисунку зображений принцип ключа та замка: з’єднання бета-1,3/1,6-глюкана з рецептором макрофага. Це ключ, який активує імунну систему та сприяє більш високій антимікробній активності і клітинному захисту, підвищеній стійкості до хвороб та зниженню запальних процесів. Більшість клітин імунної системи знаходяться в покривних шарах тіла, особливо в ендотелії кишечника, який є найбільшим імунологічним органом. При прийомі всередину, бета-глюкани можуть зв’язуватися з дендричними та іншими імунними клітинами в лімфоїдній тканині травного

тракту (в пейєрових бляшках). Активізовані в ендотелії кишечника клітини імунної системи вивільняють сигнали тривоги, або цитокіни. Таким чином, прийняті орально бета-1,3/1,6-глюкани активізують окрім неспецифічної імунної системи також імунну систему всього організму (специфічну). Це викликає інтенсивний фагоцитоз макрофагів та активує виробництво специфічних

імуноглобулінів.

Бета-1,3/1,6-глюкани не тільки позитивно впливають на здоров’я травного тракту, але і зменшують імунні порушення в усьому організмі.

Оральне застосування бета-1,3/1,6-глюканів знижує в плазмі концентрацію прозапальних цитокінів ІЛ-6 та ФНО-α та збільшує концентрацію протизапального цитокіна ІЛ-10. Таким чином, бета-1,3/1,6-глюкани володіють протизапальною дією.

Додавання бета-1,3/1,6-глюканів в харчування має подвійний корисний вплив на здоров’я організму: зміцнює імунну систему та зменшує запалення.